LATTE CRUDO
Sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari
Principi generali per la progettazione e l’attuazione
ESTENSIONE DELLA FILIERA: dalla fase di produzione del latte presso le aziende agricole alla vendita del latte crudo al cliente.
SOGGETTI DELLA FILIERA: allevamenti, APA Vicenza.
ELEMENTI TRACCIATI: animali, detergenti e disinfettanti, alimenti zootecnici, trattamenti sanitari, quantità di latte prodotto, cliente destinatario